LA VISIONE GASTRONOMICA

“Cucinare è passione, dedizione e sudore, ma sarete ricompensati dalla soddisfazione visibile sul volto degli ospiti che capiscono e apprezzano la vostra cucina”. Sono le parole di Vinko Frlan, chef e proprietario della “Stancija Kovačići”, il luogo ideale per un’esperienza di piacere culinario sopraffina.

Il menù si compone di piatti per la cui preparazione sono impiegati gli ingredienti più genuini di produzione locale. Carne, pesce, ortaggi, il formaggio e la ricotta di Grobnik, il prosciutto crudo d’Istria, l’immancabile tartufo dall’aroma e dal gusto specifici, con l’aggiunta dell’olio d’oliva e delle erbette aromatiche che crescono nei dintorni del ristorante e che il nostro chef, nel procedimento di preparazione dei suoi piatti, seleziona e raccoglie con cura e amore. Nel ristorante della “Stancija Kovačići” potrete sempre assaggiare la nostra pasta fatta in casa e il pane cotto nel nostro forno.

“Cucinare è passione, dedizione e sudore, ma sarete ricompensati dalla soddisfazione visibile sul volto degli ospiti che capiscono e apprezzano la vostra cucina”

L’offerta gastronomica del ristorante rispecchia fedelmente l’ambiente circostante e propone, reinterpretandole in chiave moderna, pietanze di terra e di mare ricche dei profumi e dei sapori del litorale. Grande è la cura nella scelta d’ingredienti di qualità sempre freschi e genuini, nella preparazione dei piatti e nel modo di servirli. Il nostro menù rifletterà sempre la stagione del momento e l’abbondanza dei suoi frutti. E siccome ogni stagione porta con sé le proprie specificità, Vinko Frlan, nel suo duplice ruolo di chef e proprietario del ristorante, farà sempre in modo che i sapori di ogni stagione siano sempre presenti nel suo menù

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STANCIJA KOVAČIĆI

Indirizzo: Rukavac 51, 51211 Matulji

Telefono: +385 51 272 106, +385 99 216 5009

Email: stancija.kovacici@gmail.com

Orario d’apertura: 12 - 23h

Martedì chiuso

Nei mesi di luglio e agosto, il martedì è aperto dalle ore 18.00.

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45.365134593

14.301474093

Le nostre coordinate GPS:

N 45˚ 21' 916''

E 014˚ 18' 067''