Stancija

    Kovačići

Flambirane smokve u proseku na pudingu od čokolade

 

​

 

Sastojci 

 

• 125g krupno nasjeckane čokolade za kuhanje

 

• 1.5dl svježeg vrhnja za šlag

 

• 1.5dl mlijeka

 

• 3 velika zumanjka

 

• 110g šećera

 

• 1 zlica kukuruznog brašna

 

 

 

Priprema:

 

Narezanu čokoladu stavimo u zdjelu-vrhnje i mlijeko kuhano do vrenja ulijemo na čokoladu i mješamo da se čokolada rastopi. Žumanjke šećer i kukuruzno brašno pjenasto umiješamo. Dodamo još čokoladu s vrhnjem stavimo na srednju vatru i mješamo. Kad se zgusti maknemo.

Kalupe malo namažemo maslacem i prekrijemo čokoladnom kremom približno tri četvrtine . Pokrijemo i bar na dva sata stavimo u frižider.

 

Krema maskarpone

 

Sastojci 

 

• vrhnje za šlag 150g

 

• mascarpone 150g

 

• malo cimeta i šećera u prahu

 

 

 

 

Priprema:

 

Šlag cvrsto istucemo dodamo u njega mascarpone koji nakidamo unutra i šećer i cimet i dobro pomješamo. Smokve stavimo u tavu dvije žlice šećera i dvije žlice maslaca istopimo da dobije malo boju i zalijemo prosekom. Pustimo da malo prokuha i unutra ubacimo smokve da se samo zgriju.