Il menù si compone di piatti per la cui preparazione sono impiegati gli ingredienti più genuini di produzione locale. Carne, pesce, ortaggi, il formaggio e la ricotta di Grobnik, il prosciutto crudo d’Istria, l’immancabile tartufo dall’aroma e dal gusto specifici, con l’aggiunta dell’olio d’oliva e delle erbette aromatiche che crescono nei dintorni del ristorante e che il nostro chef, nel procedimento di preparazione dei suoi piatti, seleziona e raccoglie con cura e amore. Nel ristorante della “Stancija Kovačići” potrete sempre assaggiare la nostra pasta fatta in casa e il pane cotto nel nostro forno.

L’offerta gastronomica del ristorante rispecchia fedelmente l’ambiente circostante e propone, reinterpretandole in chiave moderna, pietanze di terra e di mare ricche dei profumi e dei sapori del litorale. Grande è la cura nella scelta d’ingredienti di qualità sempre freschi e genuini, nella preparazione dei piatti e nel modo di servirli. Il nostro menù rifletterà sempre la stagione del momento e l’abbondanza dei suoi frutti. E siccome ogni stagione porta con sé le proprie specificità, Vinko Frlan, nel suo duplice ruolo di chef e proprietario del ristorante, farà sempre in modo che i sapori di ogni stagione siano sempre presenti nel suo menù