Mediteranska kuhinja je proglašena zlatnim standardom pravilne prehrane, jer blagotvorno djeluje na naše zdravlje.

 

 

STANCIJA KOVAČIĆI-gurmanska meka mediteranske kuhinje

 

 

U restoranu Stancije Kovačići možete okusiti prave mirise i okuse mediteranske kuhinje, bilo da preferirate tradicionalni način pripreme ili želite kušati nešto modernije inačice koje kombiniraju nove kulinarske trendove i tehnike s tradicijom.

 

Mediteran je sastavljen od mnogo različitih kultura. Kuhinja svake od njih ima svoje specifičnosti, ovisno o namirnicama koje u dostupne u pojedinoj regiji, ali i o  običajima i tradiciji pripreme, vjerskim i kulturološkim različitostima. Ipak, sve kuhinje Mediterana imaju neke zajedničke karakteristike:

 

• upotreba maslinovoga ulja kao osnovnog izvora masnoća;
• konzumacija umjerenih količina crnog vina uz obroke; dvije čaše dnevno muškarci i jedna čaša dnevno žene;
• konzumacija svježeg voća, posebice kao oblika međuobroka, ograničavanje unosa slatkiša i zasićenih masnoća;
• konzumacija većih količina povrća, cjelovitih žitarica i sjemenki;
• minimalan unos procesuiranih namirnica, odabir svježih, lokalnih i sezonskih plodova;
• konzumacija umjerenih količina sira i jogurta;
• umjerena konzumacija ribe i bijelog mesa peradi, te nizak unos crvenog mesa i jaja;
• aktivan životni stil

 

Mediteranska kuhinja je proglašena zlatnim standardom pravilne prehrane, jer blagotvorno djeluje na naše zdravlje. Mnogi ljudi  koji su naučili na “težu” hranu, mediteransku kuhinju smatraju dijetalnom prehranom. Očito s pravom!

Zadnjih desetljeća mediteranska je kuhinja predmet brojnih znanstvenih ispitivanja, ponajprije zbog činjenice da ljudi koji je jedu značajno manje obolijevaju od bolesti srca i krvnih žila te imaju duži životni vijek. Razlozi leže u unosu “zdravih” masnoća uglavnom iz maslinovog ulja, visokom unosu voća, povrća i žitarica bogatih prehrambenim vlaknima te umjerenom konzumiranju crnog vina koje obiluje antioksidantima.

 

Za istinsko uživanje u okusima Mediterana, začinjeno svježim zrakom podno istočnih padina Učke, dođite u našu stanciju! Zadovoljit ćemo i najprobirljivije gurmane!